讓你的餐廳更聰明成長的第一步
為什麼選擇 Table Talk?
經營一家成功的餐廳，遠不止料理要好吃。 還需要策略、數據與經驗，才能穩定成長。 許多餐廳夥伴希望我們分享更多「能真正落地」的經營洞見， 因此我們創立了 TableTalk —— 一份沒有廢話、只講重點的電子報， 幫助你提升營收、留住顧客，並優化餐廳的每一個環節。
適合誰閱讀？
TableTalk 為那些希望讓餐廳更有效率地擴展、提升獲利能力並打造長期顧客關係的餐飲經營者而設。 如果你正在尋找真正實用、能付諸行動的餐飲成長策略，TableTalk 就是專為你而寫。
最新期刊
Table Talk 系列
2025 新加坡餐廳訂位與顧客忠誠度產業報告
本報告分析 2024–2025 年間新加坡 73 萬筆餐廳訂位數據，揭露真實的訂位需求、取消行為與顧客回訪率。結果顯示：取消對營收的影響極低，真正的營運挑戰在於「留不住客人」——首次到訪後僅約 10% 願意回流。報告並提供以數據為基礎的訂位策略、顧客經營與需求管理建議，協助餐廳提升到訪率與營收成長。
Jan 1, 2026
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
我在中國看到的一件事：真正決定回訪率的，不是食物，而是整套體驗
這篇文章深入解析中國連鎖餐飲品牌如何透過精準服務流程、招牌菜推薦、有效的顧客資料蒐集與持續性留客機制，大幅提升回訪率。對比新加坡與台灣常見的「只靠好吃就會回來」迷思，文章指出真正影響營收的是顧客是否被捕捉、是否被提醒、以及是否有系統設計讓顧客願意再次造訪。從第一印象、菜單策略、季節新品到自動化回訪流程，本篇提供餐廳打造高留存、可複製營收模型的完整思路。
Dec 25, 2025
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐廳如何打造穩定成長？從中國餐飲巨頭學到的「創造顧客」方法
從中國 500 店餐飲集團學到的經營心法：餐廳要先搞懂自己賣什麼、賣給誰、顧客在哪裡找到你，並因時段與地區調整菜單與定價。杜拉克的「創造顧客」思維，正是餐廳要突破成長的關鍵。
Dec 17, 2025
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
老闆必看！決定餐廳發展的關鍵 12 週
大多數餐廳有 90% 的顧客在首次光臨後就不再回訪，而真正會回流的顧客，80% 都發生在前 12 週。這篇文章解析餐廳在「關鍵 12 週」內該如何透過品牌體驗設計、顧客旅程自動化與精準溝通，有效提升回訪率與顧客終身價值，建立穩定而可預測的營收。
Dec 10, 2025
4 分鐘閱讀
Table Talk 系列
從曝光到走進店：顧客的「餐廳決策流程」已經完全改變了
現在的顧客不再用 Google 直接找餐廳，而是先在 TikTok、IG、小紅書、Threads 滑到你的內容後，再到 Google Maps 看評價，最後才決定訂位或線上點餐。餐廳要成長，關鍵不是爆紅，而是做到「被看見、被相信、好下決定」。本文拆解顧客的新決策流程，教你如何提升曝光、評論與訂位轉換率。
Nov 12, 2025
4 分鐘閱讀
Table Talk 系列
AI 正在改變餐廳被發現的方式：從 SEO 到 GEO 的新時代
顧客找餐廳的方式已從 Google 搜尋與地圖，轉向 Instagram、小紅書，甚至 ChatGPT 等 AI 推薦。這篇文章解析 GEO（生成式搜尋優化）的重要性，教你如何讓餐廳出現在 AI 搜尋結果中，提高曝光、訂位與營收。
Nov 5, 2025
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐飲業中最危險的一句話： 「每道都很好吃。」
90% 的顧客在第一次光顧後不會回訪，而關鍵錯誤往往只是一句話：「全部都好」。Oddle 創辦人 Jonathan Lim 分享如何設計「首次用餐體驗」，透過菜單設計、員工引導與數位故事行銷，將第一次來客轉變為忠實顧客。
Oct 22, 2025
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐廳訂金策略：是保護營收的利器，還是流失顧客的陷阱？
餐廳普遍用訂金防止爽約，但數據顯示：在冷門時段收訂金，反而會嚇跑顧客、降低營收。關鍵不在「收或不收」，而在「收對時間」。學會用數據判斷，讓訂金真正成為營收槓桿。
Oct 15, 2025
4 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐廳外送定價策略：降低運費不是虧錢，而是放大利潤
許多餐廳誤以為降低外送費會壓縮毛利，但數據顯示：將部分配送成本內含在餐點價格裡，不但維持利潤，還能提高訂單轉換率，帶來數倍營收。掌握正確定價心理學，讓外送成長不再停滯。
Oct 1, 2025
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐廳人力荒下的新選擇：兼職＋零工雙策略
餐飲業缺工問題嚴重，兼職與零工人力成為關鍵解方。本文解析餐廳如何建立穩定兼職團隊、善用即時零工平台（FastJobs、FastGig），打造彈性人力系統，解決人手不足並支撐營運成長。
Sep 24, 2025
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
小改變，大成效：餐廳該如何掌握每個外送時段的商機
餐廳外送營收不只靠菜單，更要懂得區分情境！平日午餐公司訂餐、平日晚餐小家庭聚餐、週末親子午餐、週末大餐時段。掌握不同客群需求，讓外送訂單成倍成長。
Sep 18, 2025
5 分鐘閱讀
Table Talk 系列
人生總是繞一圈——從餐飲老闆到 Oddle，再到與麥當勞新加坡董事總經理的重逢
Oddle 創辦人 Jonathan Lim 與麥當勞新加坡董事總經理兼餐飲協會會長 Benjamin Boh 的對話，分享從小餐廳經驗到跨國品牌的經營心法。談到餐廳如何降低流失率、提升顧客回流，以及用系統化思維打造更有韌性的營收模式，給台灣餐廳老闆的真實啟發。
Sep 10, 2025
6 分鐘閱讀
Table Talk 系列
別只看營收報表！餐廳成長要掌握的關鍵數據大解析
餐廳成長不能只看營收報表，更要懂得分析數據與顧客行為。從 Google 評論、社群聲量到高峰時段分流，再到新客回流與菜單設計，這些都是提升營收的關鍵指標。學會看懂數據，你不只是追數字，而是能主動創造營收成長。
Sep 3, 2025
7 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐廳開店地點怎麼選？人潮多租金高，還是租金低靠行銷？
同樣大小的餐廳空間，不同租金就是不同遊戲。百貨店面有人潮卻租金壓力大，巷弄小店租金低但必須靠行銷創造需求。無論選哪種地點，餐廳要靠外送與外帶放大產能，並透過顧客數據培養回頭客，才能真正把租金變成營收。
Aug 28, 2025
4 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐廳外送生意如何翻倍？三大關鍵大公開
大部分餐廳都能提供外送，卻只有少數能真正把它做大。如果你現在的系統沒辦法帶來更多流量、提高下單率，或是拉抬客單價，那就該換個策略了！
Aug 11, 2025
Table Talk 系列
我們做了「餐廳能見度健檢」，幫你的餐廳被更多人看到
我們剛推出一個免費工具 餐廳能見度健檢 BrandCheck，專門幫餐廳老闆檢查你在 Google 上的曝光程度。
只要 60 秒，就能知道客人搜尋時看到的是什麼樣的你。
Jul 30, 2025
4 分鐘閱讀
Table Talk 系列
一位餐飲集團總經理試用三套訂位系統後，對我說的真心話
從 Inline、SevenRooms 到 Oddle Reserve，三套系統用下來，他發現——與其追求功能多、不如選擇真正能推動銷售的方案。本文深入解析為什麼多數訂位系統只是行政工具，實際卻沒有創造營收，也拆解「每筆訂位的真實成本」該怎麼算。若你每月花好幾千元，只是管理原本就會來的客人，該是時候重新審視你的系統選擇。
Jul 28, 2025
7 分鐘閱讀
Table Talk 系列
HR Insights — 員工不是為了多 $1,500 離職，他們離開，是因為「心已走了」
拆解餐飲業常見的留才盲點：不是薪資太低，而是制度設計、管理溝通與現場流程出了問題。從準時發薪、工作清晰化，到幫員工看到未來，這些「不說出口的小事」才是真正讓人願意留下來的關鍵。想打造穩定、有戰力的團隊，從每天的營運細節開始。
Jul 17, 2025
7 分鐘閱讀
Table Talk 系列
打造餐廳的外送服務，不只是「開放外送」這麼簡單
競爭越來越激烈，外送業務要成長，重點不在於「賣什麼」，而是「賣給誰、在什麼時候賣」。
看看這份指南，學會更聰明的外送成長策略。
May 26, 2025
6 分鐘閱讀
Table Talk 系列
餐廳吸引顧客決定上門的關鍵，其實是這個
每一次的用餐選擇，幾乎都是從「搜尋」開始—— 而 Google 評論的影響力，遠比你想像的還要大。現在大多數顧客會根據
Apr 29, 2025
5 分鐘閱讀
我為什麼創建 Table Talk
多年來，我與無數餐廳老闆交流過 —— 聆聽他們的挑戰、交換想法，並分享那些真正能幫助他們成長的經驗與洞見。 許多人對我說過： 「你應該把這些分享給更多人。餐飲業需要聽到這些真實的經營故事與方法。」
寫作從來不是我的強項，但隨著 AI 讓知識放大和將原始見解轉化為結構化內容變得更容易，我意識到現在是最好的開始時機。
Table Talk 不僅僅是另一份電子報。它是一個實用、無廢話的見解空間，這些見解來自與餐廳經營者的真實對話——能夠幫助您推動更多銷售、留住客戶並建立更有利可圖的業務的想法。
如果您曾經想要獲得關於如何更聰明地經營餐廳的新視角，而不僅僅是更努力，這正是為您準備的。
Jonathan Lim,
創辦人兼執行長，Oddle
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