一位餐飲集團總經理試用三套訂位系統後，對我說的真心話

最近，我和 新加坡 AC Concepts 集團總經理 Jianbang 聊了一場非常直接的對話。

這個集團旗下有多個品牌：Kulto、Chicco、Humo、Cenzo 和 Barrio。

他們過去用過 Inline，後來換成 SevenRooms，再來決定在 Chicco 和 Barrio 嘗試導入 Oddle Reserve 訂位系統。

幾個月後，Jianbang 對我說了幾句話，我印象非常深刻：

「Jon，我換過幾個平台，說真的——功能都差不多。

這番話，說出了很多老闆心裡沒說出口的話。

多數訂位系統，其實只是披著漂亮外皮的行政工具

Jianbang 的話讓我開始思考：

到底有多少餐廳，其實正在默默為一套「看起來很高級、實際上沒幫助成長」的系統付出過高的成本？

讓我們來拆解這些隱性成本怎麼堆出來的：

1. 市集制平台：你花錢和自己搶客人

這類平台採「抽成制」，每筆訂位收費，還會用你的品牌名稱下廣告，把原本會直接找你的客人引導到平台上。

說白了，你是在付租金給平台，用來接回自己的熟客。

2. 固定月費制：高支出、低回報

看起來每月 $9,000~$20,000（台幣）好像合理，但實際上：

• 多數品牌的訂位還是來自現場 walk-in，不是網路
• 小型餐廳平均每筆訂位成本高達 $60 以上，但沒有帶來額外新客流

💡挑戰你一下：你現在的訂位系統，每一筆訂位的「實際成本」是多少？

不妨用以下這個公式簡單算一下：

如果這個數字超過 $60、甚至接近 $150，

那你不是在「用系統做事」，而是在付錢租用自己的餐桌。

更重要的是，如果這些訂位都是原本就會來的熟客——

那你不是在買成長，你只是在用錢管理現有需求。

餐廳經營者最常誤解的：把「方便」當成「成長」

老闆常有一種想法：

• 「我們有用高級訂位系統，代表我們很專業」
• 「有平台幫我接訂位，應該很好吧？」

但事實可能是：

• 客人本來就知道你的店，只是需要一個入口預約
• 平台沒有創造需求，只是攔截現成需求並收你錢

訂位系統幫你管理流量，沒錯。

但他們沒有幫你提高曝光率、增加回訪、強化品牌力。

這些，才是一套真正的成長系統該做的事。

AC Concepts 做了什麼不一樣的選擇？

他們一開始先在 Chicco 和 Barrio 使用 Oddle Reserve，

後來他們的新品牌 Humo（西班牙居酒屋） 也跟著導入。

為什麼？

因為他們要的不是一套「看起來很完整」的系統，

他們要的是有商業邏輯的選擇。

與其每月花 $20,000 台幣養一套不會幫你帶客的系統，

他們把這筆預算轉投資到：

• 廣告曝光：觸及附近的潛在顧客
• 回訪券活動：提升回頭率
• 自動提醒 EDM：喚醒沉寂客戶

系統仍然可以讓顧客線上訂位，

但現在它不再只是成本，而是整體營銷循環的一部分。

🚀 從「被看見」到「願意回來」：訂位系統也能是行銷引擎

當人流下滑，多數餐廳選擇打折。

但重點是：如果根本沒人發現你，打再多折也沒用。

與其便宜賣給原本就會來的客人，不如把資源投資在這四步：

1. 提升能見度

Oddle Reserve 在客人用餐後，自動引導顧客寫 Google 評論，幫助你在搜尋排名中被更多人找到。

2. 降低爽約率

自動發送訂位提醒信，提高出席率、避免空桌。

3. 促進回訪

用餐後，自動寄出回饋調查、折扣券、活動邀請等，增加「再次來店」的動機。

4. 長期經營顧客資料

每次訂位，都會留下顧客資訊，讓你累積真正能重複行銷的名單。這些人不再只是「某桌幾位」，而是你下一次行銷的對象。

多數訂位系統做到「訂好位」，

我們幫你做到「讓人再回來」。

📊 最聰明的餐廳老闆，看的是這些指標：

他們不只看：

• 每筆訂位的成本是多少？

他們更在意：

• 每筆「回訪訂位」的成本
• 回訪顧客佔整體比例
• 新客轉為熟客的比例
• 折扣券／提醒通知的實際回訪效果

這些，是大多數訂位系統沒辦法幫你追蹤的。

但 Oddle Reserve 把這些變成了標配。

💬 最該問自己的問題是：你為什麼要花錢買一套「不會幫你賣東西」的系統？

訂位系統，本質上只是工具。

而工具，是要能幫你賺錢的。

如果它沒帶來更多客人、沒幫你強化顧客關係，

那它就只是另一個「成本項目」。

不管它介面再漂亮、功能再多，

只要沒有實質幫助，那都不值得繼續花錢。

📌 最後想提醒你：那些你從來沒用過的功能，真的值得你每月花 $700 美元（約台幣 $22,000）嗎？

如果你還在思考：

「我每月這筆訂位系統的費用，到底值不值得？」

那你可以換個方式問：

「如果我手上多出 $20,000，每個月能怎麼幫餐廳成長？」

這就是我們跟 AC Concepts 一起做過的討論與分析。

如果你也想看看你的訂位策略還有多少優化空間——我們很樂意一起看看數字、談談機會。

Jonathan Lim

Oddle 創辦人暨執行長