餐廳最常忽略的營收機會，其實就在你眼前！

親愛的餐廳老闆們：

當初創立 Oddle，我們的使命很明確：透過數據，幫助餐廳成長。

這些年來，我們打造了一系列讓交易更方便的工具—— 像是 外帶外送系統(Oddle Shop)、訂位系統(Oddle Reserve)；也開發了能幫助餐廳和顧客建立長期關係的工具，例如 顧客獎勵計畫(Oddle Loyalty)。

但我發現一件很常見的狀況：

很多餐廳其實手上握有大量顧客資料，卻沒有拿來創造營收機會。

像是 Email、手機號碼、消費紀錄都有收集，但後續幾乎沒有做什麼行動：

沒有追蹤、沒有互動、也沒有提醒他們再回來消費。

這些資料就這樣放著，浪費掉了原本可以帶來營收的機會。

你的顧客名單每月有在成長嗎？

顧客數據是資產——就像任何資產一樣，應該每個月都要穩定增長。

一個不錯的基準可以參考：

每月名單成長數，應該達到當月總內用客數的 20%。

舉個例子，如果你每月接待 5,000 位顧客，那應該至少有 1,000 位新客人被加入到你的顧客名單中。

如果你從來沒追蹤過這件事，很可能你根本不知道自己錯失了多少回購的可能。

大多數餐廳都高估了顧客回流率

很多老闆會說：「我們有很多熟客啦，他們都喜歡我們的菜和服務。」

但事實上，大部分餐廳的實際回流率比想像中低很多。

以一間客單價約 $800 的餐廳來說，回頭客比例通常只有 12%，表現最好的也大約是 19%。

也就是說，100 位第一次上門的新客人，真正會再回來的只有 12 位。

這不是因為你餐不好吃，也不是服務不好，而是他們根本沒想起來你。

現在外食選擇那麼多，顧客離開店裡後，馬上就會被其他餐廳、廣告、優惠資訊吸走注意力。

你如果沒有定期與顧客互動，他們很快就會忘了你。

為什麼「定期發信」是基本功？

很多餐廳老闆會擔心：「常常寄 Email，會不會讓人覺得煩？」

但其實數據告訴我們另一件事：

• 一封信的開信率大概是 30%
• 但如果你一個月寄四次（每週一次），會有高達 55% 的顧客至少會打開其中一封信

一封 vs. 四封，效果差很多！

這就是為什麼我們一直強調，Email 行銷不是看你信寫得多漂亮，而是看你有沒有持續做。

有老闆曾跟我說：「這封信設計不錯，但我覺得顏色是不是不夠吸睛，要不要先調一下？」

我的建議是：不用完美，先做才有成果。

Email 行銷是目前最便宜、效益最高的再行銷方式。

相比之下，Meta 跟 Google 的廣告再行銷固然有效，但成本不低。

一句話：一封80分的信每週寄，比一封100分的信半年寄一次，更有價值。

顧客互動應該是你的日常工作

經營顧客關係，不能只靠「顧客自然會回來」這種運氣，

就像你會定期調整菜單、控成本一樣，經營熟客、提升回購，也應該是基本日常流程。

所以我們才會直接在 Oddle 系統中，內建 Email 行銷模組，

整合你從不同平台收集的顧客資料，不用再拉 Excel、不用煩惱排版，

讓你能輕鬆做到每週觸及顧客、提醒他們再回來用餐。

我給你一個小挑戰：

這週花個 10 分鐘，發一封簡單的 Email 給你顧客名單上的人。

不需要花俏的設計，也不用打太多字。

你可以分享：

• 本週推薦菜色
• 一個優惠提醒
• 或只是問問顧客最近還好嗎

如果你想看看其他餐廳是怎麼運用顧客資料、讓熟客數翻倍，

歡迎來聊聊，看看我們可以怎麼幫你提升營收。

👉 [預約免費策略諮詢 →] https://oddle.me/tw/demo

Jonathan Lim

Founder & CEO, Oddle